Ο Ιωάννης Κρυφός, ιδρυτής Dakry, μιλάει στη «Ν» Εισαγωγή και τα βασικά σημεία Από την συνέντευξη! Η startup Dakry, ιδρυμένη από τον Γιάννη Κρυφό και τη γυναίκα του, έχει ως στόχο να φέρει την ποιότητα του ελληνικού ελαιολάδου σε όλο…
Κρυμμένη βαθιά μέσα στη γη, η τρούφα πιστεύεται από ορισμένους ότι βασίζεται σε συμβιωτικές σχέσεις με άλλους οργανισμούς για θρέψη και ανάπτυξη, ενώ άλλοι αποδίδουν την επιτυχία της στη δική της αποφασιστικότητα. Αναγνωρίζοντας την αξία της, η τρούφα επιλέγει να…
Σε όλη την ιστορία, αξιότιμοι γιατροί όπως ο Ιπποκράτης, ο Γαληνός, ο Διοσκουρίδης και ο Διοκλής έχουν εκθειάσει τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία. Στη σύγχρονη εποχή, οι επαγγελματίες υγείας και οι ειδικοί στη διατροφή έχουν αναγνωρίσει τη βαθιά…
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι κατάλληλο και για μαγείρεμα. Παρά τα όσα πιστεύεται συνήθως, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κάτι περισσότερο από ένα απλό ντρέσινγκ σαλάτας. Είναι ευέλικτο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα, ποσέ, σοτάρισμα, τηγάνισμα…
Το βάμμα πρόπολης είναι ένα αλκοολούχο διάλυμα από καθαρό οινόπνευμα και πρόπολη. Κατά τη διάρκεια περίπου 6 εβδομάδων, τα ενεργά συστατικά της πρόπολης διαλύονται σε αλκοόλ και λαμβάνεται ένα βάμμα.Έχει καστανοκόκκινο χρώμα και είναι ιδανικό φυσικό αντιβιοτικό. Πράγματι, το βάμμα…
Κατά τη διάρκεια των αιώνων, το ελαιόλαδο ήταν ο ακρογωνιαίος λίθος της αξιοσημείωτης μεσογειακής διατροφής, που φημίζεται για τα οφέλη για την υγεία και την περιβαλλοντική βιωσιμότητα. Αγκαλιασμένο ως κύρια πηγή τροφής, αυτό το χρυσό ελιξίριο ενισχύει τη γεύση και…
Μια φυσική εξέλιξη στον κύκλο ζωής του μελιού είναι γνωστή ως ζαχαροποίηση, η οποία συμβαίνει όταν το μέλι κρυσταλλώνεται λόγω της περιεκτικότητάς του σε σάκχαρα. Ο σωστός όρος για αυτή τη διαδικασία είναι «κρυστάλλωση», που συμβαίνει σε όλα τα είδη…
Έπειτα από το ταξίδι στη Σουηδία και την παρουσία της στην έκθεση Eco Living Scandinavia & the Nordic Organic Food Fair 2023, η µεσσηνιακή οικογενειακή επιχείρηση παραγωγής ελαιολάδου και µελιού, Dakry Olive, κατάφερε να κάνει το πρώτο της εξαγωγικό άνοιγµα…
