Ο Ιωάννης Κρυφός, ιδρυτής Dakry, μιλάει στη «Ν» Εισαγωγή και τα βασικά σημεία Από την συνέντευξη! Η startup Dakry, ιδρυμένη από τον Γιάννη Κρυφό και τη γυναίκα του, έχει ως στόχο να φέρει την ποιότητα του ελληνικού ελαιολάδου σε όλο…
Οι ειδικοί στον τομέα του ελαιόλαδου συχνά αναφέρονται στις πολυφαινόλες και τα αντιοξειδωτικά, εστιάζοντας στα πιθανά οφέλη για την υγεία που προσφέρει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Είναι, επομένως, σημαντικό να κατανοήσουμε τη διαφορά ανάμεσα στις πολυφαινόλες και τα αντιοξειδωτικά, καθώς…
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ένα είδος λαδιού που προέρχεται από την πρώτη έκθλιψη της ελιάς, με αποτέλεσμα ένα προϊόν υψηλής ποιότητας με ξεχωριστή γεύση και άρωμα. Θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά έλαια που υπάρχουν, καθώς είναι πλούσιο σε…
Η σύγχρονη επιστημονική έρευνα τονίζει τη μέγιστη σημασία του έξτρα παρθένου ελαιολάδου στη διαφύλαξη της ανθρώπινης ευημερίας. Η αριστεία αυτού του λαδιού εξαρτάται από πολλούς παράγοντες και διακρίνεται από τη σύνθεση αποκλειστικών στοιχείων που προάγουν ενεργά την υγεία. Μια διακεκριμένη…
Σε όλη την ιστορία, αξιότιμοι γιατροί όπως ο Ιπποκράτης, ο Γαληνός, ο Διοσκουρίδης και ο Διοκλής έχουν εκθειάσει τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία. Στη σύγχρονη εποχή, οι επαγγελματίες υγείας και οι ειδικοί στη διατροφή έχουν αναγνωρίσει τη βαθιά…
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι κατάλληλο και για μαγείρεμα. Παρά τα όσα πιστεύεται συνήθως, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κάτι περισσότερο από ένα απλό ντρέσινγκ σαλάτας. Είναι ευέλικτο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα, ποσέ, σοτάρισμα, τηγάνισμα…
Κατά τη διάρκεια των αιώνων, το ελαιόλαδο ήταν ο ακρογωνιαίος λίθος της αξιοσημείωτης μεσογειακής διατροφής, που φημίζεται για τα οφέλη για την υγεία και την περιβαλλοντική βιωσιμότητα. Αγκαλιασμένο ως κύρια πηγή τροφής, αυτό το χρυσό ελιξίριο ενισχύει τη γεύση και…
Καλώς ήρθατε στον εικοστό πρώτο αιώνα, όπου η δίαιτα χαμηλών λιπαρών σταδιακά αλλά σταθερά καταργείται προς όφελος μιας δίαιτας υψηλότερων λιπαρών και χαμηλότερων υδατανθράκων. Εδώ και δεκαετίες, ακολουθούμε τη λανθασμένη συμβουλή να τρώμε όσο το δυνατόν λιγότερα λιπαρά και ταυτόχρονα…
Το ελαιόλαδο είναι ο πρωταγωνιστής της μεσογειακής διατροφής, όπου, από την αρχαιότητα, οι πρόγονοι είχαν συνειδητοποιήσει την αξία του. Οι ελιές, από τις οποίες προέρχεται το ελαιόλαδο, καλλιεργούνται παραδοσιακά στη Μεσόγειο, με την Ελλάδα να είναι σταθερά μία από τις…
